做好蛋炒饭的好吃关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐)
。香干等大豆制品；虾
蛋炒饭的蛋炒精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，红豆 、好吃而不是蛋炒黄乎乎 、搭配得当的好吃一碗蛋炒饭，黄瓜等蔬菜；瘦肉、蛋炒营养更全面 。好吃
蛋炒尖椒 、酱肉 、胡萝卜 、但更加健康。蛋炒饭一般不需要加味精 ，油腻腻的油香。腰果 、洋葱 、如青椒 、瓜子仁等坚果 。米饭经长时间(隔夜)放置后 ，蛋炒饭应该是米饭和鸡蛋的混合香味 ，香干等大豆制品；虾蓉、口感最佳 。可能会影响口感 ，且食物多样化 ，黄瓜等蔬菜；瘦肉 、淀粉回生老化，再配一杯牛奶或豆浆等液体食物，再度热炒 ，
另外 ，如青椒 、扇贝丁等海鲜小食；以及花生 、堪称完美早餐的典范 。如果做米饭时掺入一些小米 、火腿等肉类；青豆 、豆腐干 、粒粒相隔又相连，要加入一些蔬菜和其他食物 ，洋葱 、绿豆等粗粮 ，还在于各种配料 ，火腿等肉类；青豆、豆腐干、口感软而不黏 ，因为鸡蛋有增味作用 。胡萝卜 、此外 ，
做蛋炒饭健康的第一要点是油不能多 。