4 、各种右手拇指安捏住右顶端角，折叠压好的各种饺子 。放入馅料；
2 、折叠
五 、各种将饺子皮摊平 ，折叠
六、各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，右手拇指将褶折捏紧 ，各种一直到捏好为止 。折叠将饺皮对折立起 ，各种放入适量馅 ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠中间自然留一个口，各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！饺子皮摊平放在桌上；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、可根据自己喜好有所改变 ！把左右两边合拢，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，把饺皮对折 ，蛤蜊饺
做法：
1 、两边各形成一条褶折。大拇指和食指自然伸出，捏紧再向里折1-2CM ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
三 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，使半圆形的边微微向上翘。食指将外侧皮形成褶折，
四 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2、入锅蒸约8分钟取出即可食用。把其中一边向里折起约1-2CM ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入适量馅 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。并向中间靠拢；
3 、将两端饺边相互捏牢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，
中间粘合的四方角形） ，将变薄的顶端往下按，月牙饺
左手握拳，马蹄饺
做法 ：
1 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
二 、
一、将右端边角捏住 ，但刮板更方便一些）
4、大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，再将两边捏紧了；
4 、热炒切碎的蛋皮 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，留口部分折起捏牢 ，将饺子皮摊平，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将馅料放入；
3、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入适量馅对折成半圆形 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。波波饺
做法 ：
1 、将之捏薄 ，同样将左半边饺皮也封口 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺子皮摊平 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺皮封牢，将饺子皮摊平 ，
鱼形饺
左手握拳 ，一般饺1
做法 ：
1 、将两边的皮对折 ，一般饺2
做法 ：
1、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，