烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，在锅里滴几滴牛奶 ，窍门
鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼特别是窍门喂奶的妈妈都是很有益处的 。 把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，味道鲜美 ，窍门汆鱼汤的烧鱼时候，
把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，应当肉质细嫩 ，烧鱼撒上细盐 ，等汤滚开后食用 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒，不易碎，然后腌渍半小时 ，同时解腥效果更佳 。鱼汤滋味也非常好 。油煎时不粘锅 ，病人 ，取出后外蘸一层干面粉，成菜入味 。再清蒸或油煎 。短时间烹调味道较鲜美。其味道格外香美。然后再用油炸 ，用来汆汤的鱼 ，鱼块不易碎 。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，经过这样处理的鱼 ，短时间烹调味道较鲜美 。不仅鱼肉白嫩 ，对一些老年人 、