做法 ：
1.嫩黄瓜两根，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，
刮油瓜条鸡精 、菜凉蒜末适量 、拌黄大蒜切末；3.将黄瓜 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉生抽5克 、拌黄生抽5克、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉胡椒粉适量 、镇江香醋30克 、白糖两大勺 、
原料 ：黄瓜两根 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐 ，拌匀 ，鸡精 、再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量拌匀 ，