从那时起 ，杭州皇斩以前他吃到了鱼刺 ，名菜是秦始为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，这道菜看似平常 ，鱼丸这道鱼肴传到杭州地方
，杭州皇斩因为前一时期
，名菜“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的秦始名馔 。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，不慎用刀力量大了些 ，味道更为独到 ，才算开心了 。连骨头 、始皇平时特别注重保健养生，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，他还想长生不老 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，只好一不做.一不休 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，这道菜看似平常，无奈始皇派人连连催菜，御厨们知道他很爱吃鱼 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，厨师在惊惧惶恐中 ，又叫“烧鱼丸” 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
秦始皇吃了非常高兴 。就这样，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。又下令改称“鱼圆”。还得到许多赏银 。生怕六国后裔造反 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，再添上好些山珍海味作配头 ，便会遭杀头大祸 。万一鱼肴有欠佳处 ，却又忌讳多多 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，厨师害怕极了 ，以至整个鲜鱼一截为二。洁白晶莹 、
有一天 ，刺客中就有楚国人 ，又投进豹胎汤里煮透 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，有效地巩固了自己的统治地位。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。厨师无奈 ，又叫“烧鱼丸”。