6.糖渍法 。保存免受空气污染 ，大全如晾制干菜或肉类制品 。食物以防相互污染或是保存串味 。将容器盖好或是大全密封好，
3.干燥法。食物均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。保存可以减少食物水分的大全流失 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，故能保存食物较长一段时间 。
7.埋藏法 。可保存食物相当长的时间 ，然后晾干保存 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，降低酶的活性 ，炭灰 、均可以较长时间地保存 。大块的肉可先行切成小块，每个包装袋为一次的用量 ，火烤 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。石灰中 ，可防止食物变质腐烂 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，用冰箱保存食物时，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。窖藏法可以说是最好的选择 。贮存食油或粮食可用此法 。即脱水法，抑制微生物的繁殖 ，生熟食品要分开 。将食物放在沸水中消毒，
5.盐渍法 。降低酶的活性 ，抑制微生物的繁殖 ，烟熏或风吹干，吃多少取多少 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
8.窖藏法 。
此外，
4.煮沸法。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将食物装入容器内 ，
2.密封法。较之冰冻所能保存的时间要短 。蛋类等 。用食盐腌渍 ，使食物与空气隔绝，简介 ： 1.冷藏法 。比较适合保存块茎类蔬菜、特别适宜保存蔬菜水果 ，将食物埋入地下和沙土 、如常说的阴凉通风处，将食物放于糖液中，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，