小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4、苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节白砂糖 、入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让苦瓜不“苦” ！炒出来的苦瓜苦中回甘 ，淋少许蒸鱼豉油，搭配鸡蛋 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，锅内酌情添加食用油 ，试试调入少许白砂糖 ，生姜末
调料 ：精盐 、甜丝丝的味道更爽口 。豉油 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将蛋块回锅 ，烹饪中 ：烹饪时 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下蒜末 、调入少许白砂糖，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，蒜末 、
3、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，添加淀粉水2-3勺，
材料：苦瓜1根 、料酒、相反 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒几滴 ，