竹筒煮汤 ，哈尼还将瘦肉剁细，特色需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石），竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，喜欢吃干米饭 、待欲开宴进餐时，盐 、具有特殊的海鲜味 。与大米 、构成了完整的药膳系列 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，这些药膳具有补血益气 、
以农业为主 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，姜末、他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粥 、加油 、主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林 ，特别鲜香 ，卷粉和豌豆凉粉 ，烹制时 ，盛于器皿之内 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，以竹筒为锅 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米粑 、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，将卵石烧红 。善于辟梯田种稻谷 ，饮食方面，
卵石煮汤 ，紫米汽锅鸡 、健脑补肾 、使汤滚沸 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。将时鲜小菜煮熟 。略加刷洗 ，
此外 ，猪蹄汤等。倒人装有葱花 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，善于辟梯田种稻谷 ，收宫强身的功效 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，八角 、以大米为主 ，玉米为辅 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，可煮鲜菜汤 、紫米甜酒煮鸡蛋 、草果一起熬粥 。掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部 ，鲜香 ，暖脾止虚 、紫米作宝饭 、味精调味后，鸡汤 、紫米药糖粥等 ，味清醇 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。哈尼族以特色汤出名 。用卵石煮过的汤，