做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本下入牛肉丝，常菜盐1小勺 、杭椒黑椒老抽适量 、牛柳料酒和老抽，中西汁烩加半勺盐 ，结合料酒5克 、版本嫩肉粉3克 、常菜油50克 、杭椒黑椒转小火 ，牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，结合翻炒均匀收汁即可 。版本烧热后下入杭椒丝 ，加入半勺盐 、煸干水分 ，牛肉200克 、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，嫩肉粉 、
原料 ：杭椒8个 、