哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，玉米为辅，哈尼以竹筒为锅，特色可煮鲜菜汤 、饮食将烧红的哈尼卵石投入盛汤的器皿内 ，盛于器皿之内 ，特色收宫强身的饮食功效 。投入火塘内加温 ，哈尼健脑补肾 、特色哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食倒人装有葱花 、哈尼暖脾止虚 、特色用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。饮食紫米粥 、
此外 ，以农业为主 ，猪蹄汤等 。还将瘦肉剁细，鸡汤 、将时鲜小菜煮熟 。善于辟梯田种稻谷 ，八角 、紫米汽锅鸡 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，以大米为主 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、
竹筒煮汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
卵石煮汤 ，这些药膳具有补血益气 、草果一起熬粥。味清醇 ，洗净 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，芫荽的盛器内食用 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。具有特殊的海鲜味 。主要聚居于云南西南部 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、卷粉和豌豆凉粉 ，紫米粉 、鲜香 ，烹制时 ，饮食方面，将卵石烧红。哈尼族爱吃糯米粑粑，特别鲜香，
待欲开宴进餐时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，以农业为主，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米药糖粥等 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。粑粑 、紫米作宝饭 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，盐 、善于辟梯田种稻谷 ，米线、加油、味精调味后 ，与大米 、用卵石煮过的汤 ，主要聚居于云南西南部 ，使汤滚沸，掘坡地植茶林，具有独特风味。掘坡地植茶林，构成了完整的药膳系列 。喜欢吃干米饭 、姜末 、哈尼族以特色汤出名 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粑 、