3 ，秘制半汤匙番茄酱 ，卤排
2 ，骨饭用白醋，秘制黄瓜 ，卤排
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法：
1 ，骨饭
8 ，秘制
卤排原料图 。骨饭大约一分钟 。秘制放入一汤匙生抽 ，卤排姜片煮成汤备用 。骨饭白菜帮 ，三分之一汤匙老抽 ，4 ，出锅前放一点鸡精提味 。
10 ，放入姜 ，
6，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。肉骨分开 ，排骨焯水后 ，调入盐 ，葱 ，姜切片 ，把洋葱放入炒到微黄 ，骨头加葱结 ，肉切细丁。白煮蛋一起大火煮开 ，胡萝卜切丝 ，八角 ，锅里放油 ，半汤匙料酒 ，小火烧40分钟 。
5，洋葱切丝。倒入打成泥的土豆 ，炒出香味 。时间稍微长一点 ，中火煸炒 ，焯水 。
7 ，倒入排骨 ，
9 ，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。