材料 ：
猪尾300g 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪翻匀即出锅，黄豆二是煲猪增香 ，下自制味素 、黄豆黄豆100g 、煲猪姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，黄豆一是煲猪提鲜 ，收到九成即可 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪高汤300ml、黄豆自制辣子红油2g、煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、另外 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，二锅头2ml 、蒸鱼豉油2ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，自制牛肉酱2g 、所以最后才用 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，大火收汁 ，自制味素2g 、下二锅头 、转中小火焖煮1小时，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，油5g、盐 ，淋蒸鱼豉油 ，翻炒均匀 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，大火煮沸，