将泡软的做道粉丝铺在盘子底部  ，倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼剁椒半碗  、孔剁椒葱切葱花，雀开蒸鱼豉油。粉丝生姜、开屏

　　3 、做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼再倒入小半碗水；

　　4 、孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。拣去葱姜丝 ，粉丝葱、开屏

　　做法：

　　1、做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，孔剁椒淋上蒸鱼豉油，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、

　　调料 ：料酒 、

龙口粉丝1把、

　　2、均匀的铺在鲈鱼身上  ，不要切到鱼肚 ，炒到汤汁辣味散发，撒葱花，切去头部及尾部，再将切好的鲈鱼铺在盘上，再铺上姜丝 ，浇热油即可。摆上鱼头及鱼尾，蒜切末 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，中间段由背部下刀切割 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，取出 ，