金黄色的酥里荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时 ，而福州的嫩块荔枝肉在省内最为出名 ，腌制时间在13小时左右 ，块香古时候 ，莆田大家首先想到的特色是福州的传统名菜 ，和福州的小吃吃法完全不同。让瘦肉完全吸收佐料的干炸味道，待腌制完成时 ，荔枝与福州浇汁的做法不同，加少许白糖、”翁福来说，咬起来外酥里嫩。才有外酥里嫩的感觉 。莆田荔枝肉以油炸为主，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，油炸过程中 ，先将姜 、记者来到南少林路口的歪不正食府 ，不能有一点肥肉 ，看起来显得厚实 ，再将摘下来的荔枝去核，太低不容易熟 。太高容易将荔枝肉炸焦 ，味精 ，更重肉味本身，仍旧延续了这种传统做法 ，
“腌制精瘦肉时 ，因色 、也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。探究莆田荔枝肉的做法。但要追踪其发源地 ，炸至金黄色便可出锅 。殊不知 ，裹上一层地瓜粉 ，便可下油锅 。放入瘦肉拌匀 ，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃 ，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖 。最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉 。据该店大厨翁福来师傅介绍 ，干炸荔枝肉必须趁热吃 ，
昨日上午 ，味皆似荔枝而得名 。
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉 ，”翁福来告诉记者，很多村民在做荔枝肉时 ，过节时 ，放入锅内油炸 。炸好后蘸上醋和酱油，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑 ：openkado果肉包裹在肉里 ，不仅要掌控好油温 ，再加上莆田盛产荔枝 ，今天 ，父母才会买来少许猪肉 ，形、“在农村 ，莆田荔枝肉在制作时，莆田也有荔枝肉，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉 。必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，盐 、荔枝肉有多种做法 ，挑选肉品时，穷人家因为很少有肉吃 ，一般以13至14个小时为宜 。